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中药材【豆豉姜】简介以及功效与作用、副作用
admin
2024-07-20 22:33:28
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中药豆豉姜详细介绍
别名:
豆豉、生姜豉
成分:
主要含有机酸、氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素等，以及一定的抗菌活性物质。
加工采集:
选用优质黄豆和生姜，经过发酵、蒸煮、捣碎、晾干等工序制成。
药材鉴别:
豆豉呈黑色或深褐色，颗粒饱满，有浓郁的豆香和姜味。生姜豉则保留了生姜的鲜辣和豆豉的香气。
药理作用:
- 助消化，增进食欲
- 抗病毒，增强免疫力
- 解表散寒，缓解感冒症状
炮制:
新鲜豆豉需阴干后使用，生姜豉则可直接使用，无需特殊炮制。
功效与作用:
- 健脾开胃
- 温中止呕
- 解酒毒
性味:
豆豉性平，味甘、辛；生姜豉性温，味辛、微苦。
宜忌:
脾胃虚寒者慎用，孕妇及哺乳期妇女需在医生指导下使用。
贮藏:
密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射。
副作用:
过量食用可能导致胃部不适，个别人可能出现过敏反应。
古籍来源:
《本草纲目》记载：“豆豉，黑豆所为，以盐水渍之，经宿蒸熟，曝干成豉，其味极美。”
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