太白米, 白术米, 山药米等
主要含有淀粉、蛋白质、多种氨基酸、矿物质(如钙、磷、铁)以及丰富的维生素A、B、C等。
太白米通常由山药或白术经过研磨、筛选等步骤制成。
通过观察色泽、质地和气味来辨认,新鲜的太白米呈白色,有独特的药香。
具有健脾益胃、补中益气、止泻止渴的功效,适用于脾胃虚弱、消化不良等症状。
一般以炒黄、炒焦或蒸熟后使用,以增强其药效。
甘,平
孕妇及糖尿病患者慎用,不宜过量食用。
应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。
若长期大量服用,可能出现消化不良等轻微副作用,需在医生指导下使用。
太白米在《本草纲目》、《神农本草经》等古代医典中有详细记载。