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中药材【淡豆豉】简介以及功效与作用、副作用
admin
2024-07-21 09:39:27
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中药淡豆豉简介
别名:
淡豉、豆豉、豆酱豉
成分:
主要由大豆经过发酵而成，含有蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素等多种营养成分，以及微生物代谢产生的各种有益物质。
加工采集:
选用优质黄豆，经过浸泡、蒸煮、接种菌种、发酵、晾晒或烘干等步骤制成。
药材鉴别:
淡豆豉色泽黄褐，有豆腥气，味微咸。可通过观察其形态、气味进行辨识。
药理作用:
- 抗菌消炎
- 助消化
- 降血脂
- 增强免疫力
炮制:
一般无需特殊炮制，直接使用即可，但新鲜豆豉需阴干保存。
功效与作用:
- 健脾开胃
- 解表散寒
- 化湿和中
- 用于感冒发热、食欲不振等
性味:
甘、辛，平。
宜忌:
- 脾胃虚寒者慎用
- 孕妇及体弱者适量
贮藏:
阴凉干燥处密封保存，避免阳光直射和潮湿。
副作用:
过量食用可能导致肠胃不适，个别体质者可能出现过敏反应。
古籍来源:
源于《本草纲目》等古代医书，历史悠久。
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