荠菜主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分。
春季采收,洗净泥土,鲜用或晒干备用。
荠菜叶片卵形或心形,叶脉明显;花白色或黄色,果实三角形,稍扁平。以叶绿、完整、无杂质者为佳。
洗净,切段,晒干或鲜用。部分药物可能需要炒、煮等处理。
味甘,性寒。
干燥阴凉处保存,避免阳光直射和潮湿。
过量食用可能导致腹泻,体质虚弱者需适量。
《本草纲目》记载:“荠菜,甘、寒,无毒。主治利肝和中,下气,止血,治血痢,产后余疾。”
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