主要含有多糖、氨基酸、维生素C、黄酮类化合物等。
春季桑椹成熟时采摘,鲜用或晒干备用。
桑椹呈紫黑色或紫红色,质柔软,汁液较多。味甘酸,微涩。
一般洗净晒干,也可煮熟后食用。
甘,寒。
干燥通风处密封保存,避免阳光直射。
过量食用可能导致腹泻,体质虚弱者慎食。
《本草纲目》记载:“桑椹,补肝益肾,生津液,除风湿。”
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