乌梅含有多种有机酸、糖类、矿物质、维生素和生物碱等,其中主要成分为柠檬酸、苹果酸、乌梅醇。
乌梅采收后,去核晒干或蒸后晒干,一般在秋季果实成熟时采摘。
乌梅果实呈圆形或椭圆形,表面棕黑色或黑褐色,质坚硬,有光泽。果肉淡黄色,核小,味酸涩。
常用生用,也可炒炭用,用于止血止泻时则炒炭。
酸、涩,平。
密封保存,防潮防蛀。
过量食用可能导致胃部不适,长期大量服用可能影响消化功能。
源自《本草纲目》:“乌梅,酸咸而润,故能收涩下气,生津止渴,治久咳失音,消肿解毒。”
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