含黄酮类化合物、有机酸(如山楂酸、柠檬酸)、维生素C、糖类、蛋白质、脂肪酸等。
秋季果实成熟时采摘,鲜用或晒干备用。
山楂果实呈圆形或扁圆形,表面光滑,红棕色或暗棕色,有细小皱纹。味酸微甜,嚼之有渣感。
具有降血脂、助消化、抗心肌缺血、抗氧化等作用。
一般生用,若需增强消食化积效果,可炒焦或醋制。
酸、甘,微温。归脾、胃经。
脾胃虚弱者慎用,孕妇及月经过多者忌食。
通风干燥处保存,避免阳光直射和潮湿。
过量食用可能导致胃部不适,长期大量食用可能影响胃黏膜。
《本草纲目》载:“山楂,赤爪实也。”