薤、藠头、藠蒜、野葱、藠葱、小葱、独蒜、山葱、藠蒜葱
主要含挥发油、脂肪油、蛋白质、糖类、矿物质以及大蒜素、硫化丙烯等生物活性物质。
春季或夏初,薤白叶茂时采挖,除去泥土和茎叶,洗净,鲜用或晒干。
可通过鳞茎形状、表面特征、气味及化学成分鉴定。鳞茎呈长圆锥形,外皮黄白色,内有紫红色的鳞瓣。
具有扩张冠状动脉、降低血压、抗血栓、抗菌消炎等作用。
一般不用特殊炮制,新鲜品多作汤剂,干燥品可研末入药。
辛,温。有毒。
脾胃虚寒者慎用;孕妇及体弱者不宜过量食用。
通风干燥处,避免阳光直射。
过量使用可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统不适,严重者可能出现中毒症状。
《本草纲目》:“薤,一名藠,一名藠蒜,一名藠葱,生湿地,叶如蒜,根似小蒜,气味辛烈。”