又称芋艿、芋头、土芝、山芋、地栗等。
主要含淀粉、黏液质、皂角苷、多种氨基酸和微量元素等。
秋季采挖新鲜块茎,洗净去皮,切片晒干或鲜用。
形状:块茎圆柱形,有芽眼。表面黄白色或淡黄色,有浅棕色斑点。
气味:有特殊的香气,味淡而微酸。
洗净,切片,晒干或蒸熟后晒干。
甘,平。
通风干燥处保存,避免阳光直射。
过量食用可能导致肠胃不适,过敏体质者慎用。
《本草纲目》载:“海芋,一名天南星,出福建、广东、云南,叶如芋,根大如拳,其肉白如玉,可食。”
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