粉葛、葛根、粉藤、葛麻、葛粉
粉葛含淀粉、黄酮类化合物(如葛根素、异黄酮等)、氨基酸、矿物质等。
春季采挖,除去杂质,洗净,切片或捣碎晒干。
粉葛皮色灰白,断面白色,纤维状。气微,味微甜。
一般生用,也可炒用或蒸熟后使用。
甘,凉。
脾胃虚寒者慎用;孕妇及糖尿病患者应在医生指导下使用。
置通风干燥处,防止受潮。
过量食用可能导致腹泻,对脾胃虚寒者可能加重症状。
《本草纲目》记载:“葛,甘、辛、平,无毒。主消渴,身大热,呕吐,诸痉,发落,排脓,堕胎,酒醉不省,温病发热。”
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