昆布含有丰富的碘、钙、铁、蛋白质、维生素等营养物质,以及褐藻酸、昆布素等活性成分。
昆布多在秋季采收,洗净晒干或阴干后使用。新鲜昆布也可经加工制成昆布片或昆布粉。
昆布表面黑褐色或深褐色,有光泽,边缘不整齐,有粗大叶脉。质硬,体轻,有特殊腥气。
通常采用清水洗净,切段或切丝,晒干备用。
咸,寒
干燥通风处保存,防潮防蛀。
过量服用可能导致腹泻、腹痛等消化系统不适,需遵医嘱。
出自《本草纲目》等古代医药典籍。
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