主要含挥发油、葱白素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等。
春季采收,将鲜葱除去须根,洗净,晒干或切段后干燥。
1. 葱白呈圆柱形,白色,有节,断面实心。 2. 气清香,味辛辣。 3. 可以通过气味和质地与其他植物根茎进行区分。
具有解表散寒、通窍、杀菌、抗病毒等功效。
一般生用,如治感冒时可切片煎服,或捣烂敷于患处。
辛,温。
热病者慎用;阴虚火旺、目疾患者不宜食用。
置通风干燥处,防潮防蛀。
过量使用可能导致胃肠道刺激,对眼睛有刺激性。
《本草纲目》记载:“葱白,辛温发散,能通上下阳气,去头目风邪,治伤寒头痛、鼻塞不通。”