蛇肉干、蛇脯、盐蛇
蛇类动物的肌肉组织,含有蛋白质、矿物质、氨基酸等。
捕获活蛇后,去头尾,洗净,用盐腌渍,晾晒或烘干制成。
蛇干色泽自然,肉质紧密,无腥臭味。可通过专业鉴别方法辨认真伪。
去杂质,洗净,切片或整条,晒干或烘干。
咸,温。
干燥通风处保存,避免阳光直射和潮湿。
过量食用可能导致消化不良,长期食用需在医生指导下进行。
《本草纲目》记载:蛇干,味咸,性温,主补肾益精,强筋骨。
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